おいしい 石 野 米 代 表 者：岡崎　正　副代表：細川　正信 メンバー：行成　雄介、中野　幸夫、 　　　　　　藤下　博文、滝頭　守ほか２０名 エコファーマーマーク 「持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律」に基づき、持続性の高い農業生産方式（土づくり、化学肥料・化学農薬の低減を一体的に行う生産方式）を導入する計画を立て、都道府県知事の認定を受けた農業者（エコファーマー）が使用できるマークです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 私たちが自信をもって、 　　　　本物の米『石野米』をお届けします！ エコファーマー認定【石野米の概要】　　　 ＥＭ菌使用と特別有機質肥料による栽培 ＥＭ菌・乳酸菌・米ぬかを冬場に有機質肥料を田に投入し、もみ殻に米ぬかと竹パウダーをまぜＥＭ菌を 加え十分発酵させたものを田にふり込み、ＥＭ菌が有機質肥料を餌として田の栄養を増やしていったもの。 この栄養により田の中の微生物やゆすりか、みみずの養殖により天然の堆肥が出来るので、化学肥料は 使用しません。 　このため、病気や害虫にも強い『おいしいお米＝石野米』ができます。 また、地域特有の朝夕の寒暖の差も大きく、阿讃山麓から湧き出る清流からできる『たからだ米』、とくに 『石野米』のおいしさを是非ご賞味ください。 取組経過 石野米の始まりは、地域の取組の中で何が今ネックになっているか？からスタートしました。地域での米の 生産は、たからだ米として取組出荷を続けておりますが、現在の農業では、農産物の輸入や価格の低迷か ら後継者不足、農地の耕作放棄が深刻になっております。このようなことから農業機械の投資的経費を減ら したり、少しでも高く売れる米づくりに取り組んできました。また消費者からは、米は安くなったが安心できな いとか、地域によっては、味が違ったり、相変わらずの新潟県産米の偽装問題・安全安心な農産物等、この ような中から生産者から見た米・消費者から見た米、双方納得のいく米づくりを目指しました。 　最初の取組は、田植え機の共同購入。疎植栽培から苗代は半分で済み風通しもよく病害虫に強い栽培方 法分結は変わらず収量は同じ、続いてコンバイン導入。ここから一般とは違った、消費者に安全で安心な 米、そして味がおいしい米づくり、これが【榊原先生】との出会いです。 榊原先生には、技術指導で何回も説明会や現地指導に来ていただきました。 東北地域でも簡単なＥＭ菌によるおいしい米づくりをしているところは、たくさんあります。冬場に水を溜め ＥＭ菌による土づくり、私ども【石野営農集団】は、試行錯誤の末、田にもみ殻と米ぬか、そして餌となる 糖蜜ＥＭ菌、味の決め手に竹パウダーによる乳酸菌をプラスしました。これにより味は極端に甘くなり、 お客様に好まれる米づくりが完成しました。 　この取組の成果が、栄えあるさぬき特選『Ｋ．ブランド産品』として認められたのです。 この「Ｋブランド産品」から、現在は、エコファーマーの認証として変化し、取り組んでおります。 　このエコファーマーの認証は、香川県が認証する制度で、認証マークは香川の自信と誇りの目印です。 香川県で初めて石野営農集団に頂いた認証マークは、地域ブランド米として、農産物検査法に基づき 食味値が75以上のコシヒカリしか使用していません。 また、品位等検査を受検した米であることとなっております。このため、消費者の皆様には、自信を持って 食卓にお届けできます。是非石野米をご賞味ください。 　今後の展開に、現在日本では、食味値を上げ、また、農薬を減らした安全なコメ作りにしのぎを削ってい ます。そのため、石野営農集団としては、竹パウダーを使った好機醗酵した堆肥を基礎とした、美味しい 米づくりに挑戦しようとしています。 食味指数９０点以上を目指して（現在平均して85点は出荷可能）取り組み続けております。

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